环球关注：俄罗斯老米乐啤酒 | 啤酒的泡沫多才好喝？

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俄罗斯老米乐啤酒系列

(资料图片)

俄罗斯老米乐啤酒系列

喝过啤酒的朋友都知道，有的人喜欢沿着杯壁倒啤酒以防止产生太多泡沫，也有人更偏爱直接从酒杯中间倒入（比如皮尔森啤酒的喝法），就是为了那厚厚的啤酒泡沫。那么，到底喝啤酒的时候，是泡沫多好喝还是泡沫少好喝呢？

事实上，泡沫是否丰富可以说是判断啤酒是否优质的标准之一。啤酒泡沫不仅在外观上给人以视觉刺激，还能减少啤酒的沙口感，改善味道，增加风味。啤酒中的泡沫源于发酵过程中价目将糖代谢转化产生的二氧化碳和酒精，加之麦芽中特殊的蛋白质和多肽，两者相辅相成从而形成了丰富的啤酒泡沫，细腻紧实，持久稳定。

俄罗斯老米乐啤酒系列

现如今的工业啤酒已经没有了丰富的泡沫，原因在于其使用的大米、玉米以及糖浆等廉价原材料，虽然酵母的作用还在，但因为采用其他原材料替代麦芽，导致麦芽中的特殊蛋白质和多肽物质大量减少，从而无法产生稳定的泡沫。

俄罗斯老米乐啤酒系列

总而言之，在正常情况下，啤酒的泡沫越丰富、细腻，则其口感越好。当然，也有一些例外：如果啤酒被微生物污染或暴露于高温环境下，这种啤酒打开后的泡沫量大但消散也快，味道也明显不对；亦或是啤酒打开后泡沫立马喷射而出，但很快消散，这种大多数情况都是因为啤酒中注入的二氧化碳或氮气超标，从而形成泡沫而非啤酒本身的泡沫。

俄罗斯老米乐啤酒系列

工业啤酒愈发猖狂的啤酒市场，想喝好啤酒的朋友不妨可以试试俄罗斯老米乐啤酒。俄罗斯老米乐作为朋友聚会首选的一款淡爽啤酒，颜值出众，瓶身精致风车浮雕，直接旋转就能扭开的瓶盖，口感丰富细腻、清爽顺滑，酒精度4.2°能让绝大多数人所接受，尽情享受微醺的快乐。